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Chocolate Caliente Raw
Buenas a todas, esta semana me operaron de una hernia en el ombligo, nada grave y estaba programado, así que les traigo cositas que no me exijan demasiado trabajo y de paso me preparo el desayuno...
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Apple raw cheesecake
Pasé por la puerta del apple store de Nueva York, el que está en la esquina de la 5ta. avenida y el central park, pero no entré, yo sé que ya es un nuevo punto turístico más de la ciudad, que uno tiene...
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proteinas vegetales de Quinoa, Maíz y un pastel
Usamos quinoa y maíz para hacer un pastel casero tipo criollo con un montón de proteinas vegetales y con mucho sabor. La masa es la misma que usamos para el pastel de cerezas, así que les dejo el link...
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Galletas de avena, pasas y nueces
Muchas veces me han pedido que haga galletitas de avena, por suerte tenía una vieja receta que me había pasado una amiga, lo único que hice fue incorporarle las nueces y nuez moscada, quedan...
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Chip Choc Cookies (rápidas)
Estoy galletoso y atrasado con el blog, ya va a ser un mes del último post y aproveché para hacer estas rápidas galletas con chips de chocolate mientras pasé por el pueblo donde vive mi familia,...
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Mayonesa de zanahoria
Con algunas zanahorias y un poco de aceite se puede hacer una buena mayonesa para usar en sándwiches, ensaladas, acompañar arroz y tantas otras cosas. Al contener relativamente poco aceite es una...
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Ginger Wasabi Lemonade
Hola a todas! que calor en Madrid! 38ºC todos los días, cuando no pasa de los 40, estamos acobardados y es casi imposible encender la cocina. Cuando estuvimos en Buenos Aires fuimos a tomar algo a un...
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Bizcochitos con grasa
Hechos con grasa vegetal, se puede usar margarina (vegetalina) o aceite (con oliva quedan muy bien), estos bizcochitos con grasa son la delicia sin colesterol. Yo preparo muchos a la vez y congelo una...
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Omelette o tortilla francesa, vegan of course
Buenas, esta receta de omelette vegana la grabamos antes de que me vaya a Cuba, así que el arroz con gris y el seitan encebollado que hicimos con Alexei en La Habana va a tener que esperar hasta el...
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Arroz congrí, mojo cubano con yuca y seitan encebollado
Este es un plato cubano 100% y veganizado, el arroz congrí (o arroz congrís) y tenemos el lujo de estar con un experto cocinero cubano, Alexei, así que no se pierdan este video que es toda una clase de...
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Tarta doble chocolate raw
Tarta doble chocolate y fresas, cruda, apta para diabéticos y celíacos ya que no contiene azúcar ni gluten. Vale la pena buscar los ingredientes que lleva y dejaré una lista en la web para que puedan...
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Raw tabule, sin gluten
Buenas, no hace mucho frío aun y no recuerdo quién me había pasado esta receta de tabule sin gluten o crudo. El cous cous que se utiliza tradicionalmente en esta receta se puede reemplazar por coliflor...
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Requesón o Ricota vegana
Fui vegetariano muchos años y me encantaba comer un montón de cosas con ricota (en España y otros países la llaman requesón), pastas rellenas, empanadas de ricota y pimentón dulce, y por supuesto, el...
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Lasagna casera
Una lasagna casera, pasta fresca, hecha en casa, rellena de requesón o ricota, salsa de tomates y gratinada con queso, todo vegano. Si te levantas un Domingo relativamente temprano (a menos que te...
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Queso vegano estilo cheddar
Estoy probando unas recetas nuevas de quesos en base a aceite de coco y tofu, quedan con una buena textura durita y un sabor excelente. Ideal para picadas y gratinar en el horno, son por supuesto...
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Paella de verduras y algas
Me pone contento cuando algún amigo vegano (o vegana) español me invita a comer paella a su casa, porque siempre la hacen bien, cada cual usa sus verduras preferidas o lo que hay en la casa. Entiendo...
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Desayuno viajero raw
Este desayuno lo hago siempre que salgo de viaje, y se que voy a tener que caer en alguna harina por falta de opciones. Lo único que hace falta es el preparado, un poco de agua y alguna fruta de...
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Dedos de Bruja
Ricas galletas con forma de dedos de bruja, son muy fáciles de hacer y podes combinar uñas de color verde si usas semillas de zapallo o pistachos, o hacer dedos más gordos de otros colores. Son...
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Oreo vegan chocolate cupcakes
Hace rato me venian diciendo mis amigos: las galletitas oreo son veganas ahora. Antes solo eran veganas las que se vendian en EEUU, pues hace unos meses, sino más, que las estan haciendo sin ningún...
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Hamburguesas de frijoles sin gluten
Estas hamburguesas vegetales de frijoles (alubias negras o poroto negro) son riquisimas y una receta excelente para las personas que no toleran el gluten, hechas con ingredientes sencillos y fáciles...
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Sopa mexicana de tortilla
Si hay un plato típico que me gusta hacer es la sopa, es la representante culinaria por excelencia de cada región, a la sopa va a parar todo lo que pasa por la cocina, todo lo que sobra. Esta sopa...
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